Рубрика: Новости

Заведующая кафедрой геокологии КФУ Татьяна Бобра рассказала журналистам о необходимости налаживания эффективной работы всей цепочки обращения с отходами. В 2021 году в Симферополе будет введена система раздельного сбора отходов. По мнению Татьяны, это лишь одно из необходимых направлений в работе.

«Сейчас у нас появляются предприятия по переработке пластика, бумаги и стекла. Этих мощностей пока недостаточно, но постепенно мы ликвидируем этот провал, поэтому можно надеяться, что результаты будут положительными. По крайней мере, можно рассчитывать на повышение культуры обращения с отходами среди населения. Это невозможно сделать в одночасье, но люди должны учиться и привыкать», – цитирует заведующую пресс-служба учебного заведения.

Не обошли стороной и проблему пищевых отходов. Пищевые отходы составляют порядка 40% от общей массы, – рассказала Татьяна Бобра. Они загрязняют другие виды отходов, гниют, являются источников неприятного запаха и инфекций, увеличивают площадь полигонов и свалок, а потому их утилизация требует повышенного внимания.

В Минприроды рассказали о «практически полном» выполнении планов по нацпроекту «Экология».

Кассовое исполнение нацпроекта по итогам 2020 года – 97,6%. Цифра по итогам 2019 года составляла 66,3%.

О таких показателях сообщает официальный телеграм-канал Минприроды. Работа в рамках нацпроекта ведется по пяти направлениям: вода, воздух, отходы, биоразнообразие, технологии. Минфин РФ тем временем произвел оценку освоения бюджетных средств на все нацпроекты России в 2020 году: в целом бюджет по итогам 2020-го выполнен на 97,4%.

Национальный проект «Экология» – один из проектов России на период с 2019 по 2024 годы. Руководитель нацпроекта – Министр природных ресурсов и экологии Александр Козлов. Куратор проекта – Виктория Абрамченко. Цель – кардинальное улучшение экологической обстановки с целью положительного влияния на оздоровление граждан.

По уровню заботы об окружающей среде Франция сегодня находится среди передовых стран. Именно здесь перерабатывается до 25% пластика, а общий уровень утилизации вторичного сырья достигает 40%.

С 1975 года количество свалок в стране сократилось с 230 до 6 тысяч. Это не предел: искоренение привычки выбрасывать пищу  как среди граждан, так и среди предпринимателей поможет правительству приблизить площадь свалок и полигонов к нулю.

Запрет на выброс непроданных пищевых отходов во Франции вызвал немало пересудов: многие говорили, что это плохо отразится на малообеспеченных слоях населения, которые в вечерние часы, после закрытия супремаркетов ранее традиционно отправлялись к близлежащим мусорным бакам, – увы, еще вчера подобное явление можно было наблюдать не только в России.

2016 год все изменил: теперь заведения площадью  свыше 400 м кв обязались передавать все непроданные продукты благотворительным организациям и фермерским хозяйствам. В противном случае бизнесу грозит штраф до € 75 тысяч.

Доля перерабатываемых отходов во Франции – 42%. Это – стандартный показатель для стран Евросоюза. Однако и здесь не обходилось без банальных проблем. Средний размер жилплощади в Париже весьма скромен: от 9 до 20 м кв. Порой жилищным компаниям элементарно нужно искать подходящее место в жилом квартале для установки сортировочных урн.

Разноцветные (трех цветов) баки установлены на улицах городов с января 2019 года. Желтые – для бумаги, пластика, картона, алюминия и другой металлической упаковки, белые – для стекла, зеленые – для прочих отходов.

Во Франции есть специализированный центр по исследованию бытовых отходов Ordif. В 2020 году специалисты учреждения сообщили: с 2005 по 2020 год каждый житель Иль-де-Франс стал производить на 52 кг бытовых отходов меньше.

Как обстоят дела с органикой?

Правительство страны поставило цель: сократить количество пищевых отходов в стране вдвое уже к 2025 году. Что для этого предпринимается? Супермаркетам и заведениям HoReCa запрещено выбрасывать органические отходы. Их учреждения обязаны передавать благотворительным фондам и организациям (в случае, если пищевые отходы еще пригодны к употреблению) или фермерам для изготовления кормовых добавок (в случае истечения срока годности).

2021 год принесет рестораторам немало сюрпризов: уже в ближайшем будущем столичные заведения впервые в истории получат звезды Мишлен. Об этом уже официально заявил директор международного подразделения гидов Мишлен Гвендаль Пулленнек.

Мало кто знает, что заветными звездами дело не ограничивается. Уже в 2016 году заведениям всего мира стали присуждать новую награду – так называемую тарелку, а в 2018 – зеленую звезду. Последняя присуждается заведениям с экологически чистыми методами работы.

«Наш новый символ – зеленая звезда, такая же, как звезда Мишлен, но со стеблем. Это лист», – Типпаван Нитиджессадавонг, директор Гид Мишлен в Таиланде, пресс-конференция в Бангкоке, сентябрь 2020.

Кто сможет побороться за звание лучшего во владении мастерством ресурсосберегающей гастрономии? Любые заведения, политикой которых является бережное отношение к окружающей среде. Максимальное использование местных продуктов (ненужная порой транспортная логистика наносит непоправимый вред окружающей среде), защита экологического однообразия, сокращение пищевых отходов – первоочередные критерии для ретсоранов, претендующих на пятилистную награду.