Рубрики
Ленинградская область Новости ХМАО-Югра

Ресурсосберегающая гастрономия: «Зеленая звезда» Мишлен

2021 год принесет рестораторам немало сюрпризов: уже в ближайшем будущем столичные заведения впервые в истории получат звезды Мишлен. Об этом уже официально заявил директор международного подразделения гидов Мишлен Гвендаль Пулленнек.

Мало кто знает, что заветными звездами дело не ограничивается. Уже в 2016 году заведениям всего мира стали присуждать новую награду – так называемую тарелку, а в 2018 – зеленую звезду. Последняя присуждается заведениям с экологически чистыми методами работы.

«Наш новый символ – зеленая звезда, такая же, как звезда Мишлен, но со стеблем. Это лист», – Типпаван Нитиджессадавонг, директор Гид Мишлен в Таиланде, пресс-конференция в Бангкоке, сентябрь 2020.

Кто сможет побороться за звание лучшего во владении мастерством ресурсосберегающей гастрономии? Любые заведения, политикой которых является бережное отношение к окружающей среде. Максимальное использование местных продуктов (ненужная порой транспортная логистика наносит непоправимый вред окружающей среде), защита экологического однообразия, сокращение пищевых отходов – первоочередные критерии для ретсоранов, претендующих на пятилистную награду.

Рубрики
Ленинградская область Новости ХМАО-Югра

Стикеры для Viber от холдинга «Юман»

2020 год стал испытанием для всех индустрий. Цифровизация окончательно покорила бизнес-сообщество, заседания политиков и активистов перешли в онлайн-формат, а экологическим активистам пришлось искать новые способы ведения деятельности в условиях пандемии.

По итогам 2020 года:

• экологический холдинг «Юман» — лучшее малое предприятие в сфере услуг;

• победа в конкурсе «Лучший товар Югры» в номинации  «Услуги природоохранного значения» — наша;

• генеральный директор холдинга Маргарита Юрьевна Лупунчук — лауреат конкурса «Предприниматель года 2019» в номинации «Деловая женщина»;

• открылась новая производственная перерабатывающая площадка проекта «Накорми мамонтенка» в деревне Пехенец Ленинградской области;

• силами холдинга «Юман» устранено 15 несанкционированных свалок в городе Сургуте:

• за 2020 год мы переработали 28,1 тонн пищевых отходов.

 

Поздравляем партнеров, друзей и соратников с наступающим 2021 годом! Подарок — стикеры для мессенджера Viber — можно забрать здесь.